創作者: 莊凱証

時間: 2017/10/1 上午 12:00:00

關鍵字: 玉米;地方期刊;食飽未;歲時記憶;煠熟;澎湖生活博物館通訊;澎湖地方文獻;澎湖故事;澎湖縣

家中最能展現四季分明的場所，便屬「廚房」了。端上桌的菜餚，光那飄散的香味，就能令人感受一種專屬季節的味道。 五月份的某一天，家中的鍋爐有了新任務，只見婦人將清晨現採的玉米，一一放入鍋子裡，分別進行加水、洗滌、加鹽、煮沸等步驟。一大鍋滿滿的新鮮玉米，正在煮沸的滾水中，散飄著季節限定的滋味。這是澎湖慣見的生活常景之一。 澎湖的農作條件有限，每年開春之後的耕種，農民總是會在花生、番薯之外，留下一點空間給玉米。 玉米自種植至煠熟過程，正是澎湖種種生活寫照的堆疊，意義層層，深具在地滋味。 本篇選自澎湖生活博物館通訊《食飽未》第31期，頁數為40-41頁，於2017年（民國106年）10月1日出版。