創作者: 莊凱証

時間: 2016/10/1 上午 12:00:00

關鍵字: 小管乾;地方期刊;食飽未;澎湖生活博物館通訊;澎湖地方文獻;澎湖縣

每逢夏日日曬小管乾的景致幾乎可見於澎湖各個角落，小管離開水面必然是一連串的生產線，自海上捕撈、冷凍處理、岸上運輸、加工製作，最後成品包裝以及對外銷售。而日照是漁產加工最佳的護身符，不可或缺的關鍵。 小管盛產之季，入夜的海平面，總可見到許多的漁船，現代的船上設備，讓小管被一網打盡的機率提高不少。小管乾的製作過程中，會使用到牙籤棒，是為了讓表面都能平均的日曬到，有效的達到自然乾的狀態。 灑落的光影，點綴出澎湖平凡又樸實的生活地景，每一時序的推進，層層色澤變化萬千，氣味四處瀰漫，隨風飄散，「鮮」氣十足呢! 本篇選自澎湖生活博物館通訊《食飽未》第29期，頁數為30-33頁，於2016年（民國105年）10月1日出版。