創作者: 竹灣國民小學

時間: 1999/7/1 上午 12:00:00

關鍵字: 竹灣;竹灣國小;澎湖;澎湖地方文獻;澎湖百年國小;擔肥

本篇出自於澎湖縣西嶼鄉竹灣國民小學的鄉土教材《竹灣記事》，主要為介紹擔肥。"肥"是用來澆菜、澆番薯栽母的，家家戶戶都會用肥桶和扁擔來挑肥，其中的肥桶是用木板加鐵絲箍成的。以前的肥料有兩種，一種是肥窟裡的肥，另一種是堆肥坑裡的火灰。而其中的"火灰"是以廚房的大灶來燒牛糞、甘草或是銀合歡等的根莖葉的灰。每當灶底的灰冷了、太多了，主人就會把火灰挖出來，倒進火灰坑裡。另外、火灰坑裡也會有豬屎、豬尿、枯枝敗葉、魚的內臟等會腐爛的東西，最後也會加上海邊挑的沙子以及鹹水。經過長期發酵後，在冬天，家家戶戶就會把火灰挑到空的土豆田，外層用土蓋上，以免風大被吹走。到了春天種土豆時，就把火灰平均撒到田裡，這樣土豆才能長得好。