創作者: 林資堯

時間: 2020/7/3 上午 12:00:00

關鍵字: 竹灣村;竹灣國小;西嶼鄉;澎湖百年國小;澎湖縣;學生午餐廚房工作日誌;營養午餐

此為澎湖縣西嶼鄉竹灣國小在85學年度的學生午餐廚房工作日誌，記錄整個85學年度從1996年（民國85年）9月2日至1997年（民國86年）6月13日期間的所有學生午餐供餐狀況。根據教育部國民及學前教育署公布的《高級中等以下學校午餐及校園食品工作手冊》中的〈我國學校午餐發展紀要〉（吳仁宇、傅瑋瑋，2013），1951年（民國40年）聯合國兒童基金會捐贈奶粉，是台灣有學生午餐的濫觴；1991年（民國80年）配合國家建設六年計劃，教育部核定「發展與改進國民小學學校午餐五年計畫」，建立更完善的學校午餐體系，充實軟硬體設備、人力、組織運作並研訂相關法規。這份學生午餐廚房工作日誌，顯然是從這個時期開始所建立的系統性記錄，也成為業已有百年歷史竹灣國小的珍貴校史記錄。