創作者: 周舜瑾
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關鍵字: 冬至;烏崁里;馬公市;菜繭;歲時記憶;澎湖;澎湖故事
現在台灣的社區與村里事務裡通常包含有年節禮品，比如母親節會送花、端午節會送粽子、中秋節送月餅，而澎湖的社區還多了一項福利，那就是冬至送菜繭。菜繭是澎湖人冬至的應景食品，這張照片就是2015年（民國104年）冬至前夕澎湖縣馬公市烏崁里辦公處委託烏崁製粿名手徐媽媽製作冬至菜繭，準備分送里民享用。照片中，一是徐媽媽與其助手正在包菜繭，一是徐媽媽正以古法用石頭壓出米漿中的水分，以製作米粹。 由於菜繭數量龐大，加上這些幫忙的媽媽們冬至也有家務要忙，社區菜繭約在冬至前兩週就要開始進行。大致的流程是：浸米、磨米、壓米粹、炒內餡、揉皮、包餡，最後蒸熟，放涼包裝後，再由里辦公室請志工分送。也因此常常冬至還沒到，大家就收到菜繭了，不用看日曆，就知道冬至快到了。
