創作者: 孫靜美
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關鍵字: 竹灣村;西嶼鄉;西嶼鄉老照片;孫靜美;飲食;節慶;澎湖老照片;澎湖縣;蔡丙戊
這是大約拍攝於2000年（民國89年）年前後澎湖縣西嶼鄉竹灣村的蔡丙戊家中，當時蔡丙戊先生（左）跟妻子（右）、媳婦（後）正在邊殺雞邊聊天。這隻雞顯然剛剛宰殺完畢，經過熱水燙過身體，把雞毛拔除乾淨。蔡丙戊先生正在使用塑膠繩子將這隻雞的全身固定成抬頭的坐姿樣式，顯然是為了迎接即將來臨、而且必須使用牲禮的重要祭拜活動。 澎湖縣因其地理環境，在早年交通不便的年代，比起出海即可捕獲的海鮮，如豬肉、雞肉等肉類則相對難以取得。一般人家如果有能力養些家禽家畜，如母雞，通常就可以有雞蛋可食用，但是殺雞、殺豬卻是唯有在特殊時節（如過年）、祭祀活動（中元普渡）時才有機會享受的奢侈品。因此，殺雞的日子，通常也意味著是一個迎接即將來臨重要慶典或是家人團聚的大日子。那樣的日子，不僅有豐富的祭品可以烹煮美味的餐飲，而且通常非常熱鬧，是打破平常單調枯燥生活的重要時刻，也因此留下最多的回憶。
