創作者: 周舜瑾

時間: 2009/8/26 上午 12:00:00

關鍵字: 七夕;七夕粿;米粹;歲時記憶;澎湖;澎湖故事

照片為2009年（民國98年）8月26日在澎湖縣湖西所拍攝，澎湖七夕最應景的傳統特色供品就是七夕粿，是一種厚約半公分、中間微凹的圓形白色小軟粿，另有粿仔、七夕粿仔、軟粿、糖渣粿仔、糖粿仔、貼粿仔等多種俗稱，七夕限定，其他時節很少見得到。 七夕粿的材料為小米或高粱或糯米、蓬萊米，泡水磨成漿後以布袋裝置、壓乾成米粹（bí-tshuì），再揉製而成，最後用蒸籠蒸熟。澎湖不產水稻，早期多高梁、小米等旱作，以之為原料同少許蓬萊米混合，所製之七夕粿冷卻後較為硬實。現今米糧進口便利，七夕粿多以糯米摻和蓬萊米製作，較為軟嫩，亦可購置現成的米製粉，直接加水揉製即成。七夕粿的中心微凹原是為了易於受熱蒸熟，又據傳是為了裝盛織女的眼淚。 七夕粿常見的吃法是祭拜完後沾糖漿、砂糖或花生糖粉食用。不少長輩回憶，早期物資匱乏，年節做粿是期待之事，尤其勞動工作回來，七夕粿沾著糖漿吃，甜蜜又止飢。